Cremosa, delicada e com o contraste perfeito entre o coco e o azedinho do maracujá. Esta panna cotta é uma sobremesa elegante, mas muito fácil de fazer, ideal para preparar com antecedência.
Informações rápidas
- Rendimento: 6 copinhos
- Preparo: 20 minutos
- Geladeira: 4 horas
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- Panna cotta: 400 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 12 g de gelatina incolor sem sabor (1 envelope)
- 5 colheres (sopa) de água
- Calda: polpa de 3 maracujás
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina na água e reserve por 5 minutos.
- Em uma panela, aqueça o leite de coco, o creme de leite e o açúcar, sem deixar ferver.
- Desligue o fogo, junte a gelatina e mexa até dissolver completamente.
- Distribua em copinhos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
- Para a calda, cozinhe a polpa de maracujá com o açúcar e a água por 5 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar.
- Na hora de servir, cubra cada panna cotta com a calda de maracujá.
Dicas da Sophie
- Se preferir, use gelatina vegetal (ágar-ágar) seguindo as instruções da embalagem.
- Para desenformar, use forminhas untadas e mergulhe o fundo em água morna por alguns segundos.
Foto: Alison Marras / Unsplash